Muffin com geléia de goiaba

Ingredientes

• 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

• 1/2 xícara(s) (chá) de leite

• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó

• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

• 1 unidade(s) de ovo

• 1/4 colher(es) (café) de sal

• 1/2 xícara(s) (chá) de geléia de goiaba

• 1 xícara(s) (chá) de azeite

Como fazer

1. Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal.

2. Em outra tigela, misture o azeite com o ovo, a essência de baunilha, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.

3. Junte a mistura de leite à farinha e mexa rapidamente até combinar todos os ingredientes.

4. Distribua em 8 formas de empada grandes (de papel ou outro material que possa ir ao microondas).

5. Distribua as fôrmas nas bordas do prato giratório do microondas e programe 4 a 5 minutos na potência alta.

6. Retire do microondas e aguarde amornar.

7. Ponha a geléia em um saco de confeitar e decore ou injete a geléia nos bolinhos.

8. Se desejar, polvilhe confeitos coloridos sobre a geléia.

Fonte: Cybercook

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