Geleia de frutas vermelhas

Com vontade de comer algo doce? Que tal uma geleia de frutas? Além de saborear, você pode também aproveitar de todos os benefícios nutricionais.

É o que afirma a Nutricionista Clínica Funcional, Sílvia Coelho. Como a fruta já possui frutose, que é o açúcar natural da fruta, o calor faz com que ocorra uma concentração e a presença do açúcar ou adoçante faz seu sabor ficar ainda mais atraente.

A nutricionista nos conta que a geleia de frutas vermelhas é rica em antocianina, substância que dá a coloração vermelha para a fruta. Ela é um antioxidante potente, que protege o organismo contra doenças, inclusive as cardiovasculares.

"Com o cozimento temos algumas perdas nutricionais, mas podemos aproveitar também um pouco dos seus nutrientes: vitamina C, vitamina E, vitamina B1, fósforo e cálcio, blindando ainda mais o sistema imunológico", acrescenta Sílvia.

Fone: Vila Mulher

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