Pão de maçã verde

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico

• 1/4 xícara (chá) de água morna

• 1/3 xícara (chá) de manteiga

• 3/4 xícaras (chá) de leite quente

• 1/3 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 2 unidades de ovo

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 3 unidades de gema de ovo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta

• 3 unidades de maçã-verde sem casca e sem sementes cortada em fatias finas

• 1/4 xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água.

Junte a manteiga com o leite quente, 1/3 de xícara de açúcar, o sal, os ovos e o fermento dissolvido.

Adicione as 4 xícaras de farinha aos poucos e amasse até obter uma massa lisa.

Deixe descansar por 30 minutos.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) todos os ingredientes restantes, exceto as passas, a maçã e o açúcar para polvilhar, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno. Divida a massa ao meio.

Abra cada parte num retângulo de 25 x 35 cm.

Recheie cada um, deixando uma borda de 3 cm de cada lado.

Por cima, disponha a maçã e a passa.

Enrole como um rocambole. Dobre as pontas para baixo. Faça cortes diagonais.

Transfira para uma assadeira untada.

Polvilhe açúcar e asse até dourar.

Fonte: mdemulher

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